

Estratto a freddo da olive aziendali raccolte a metà ottobre e trasformate in olio entro le 4 ore – conservato in silos in acciaio inox in idonei locali e filtrato prima del confezionamento.
Composizione varietale:
Nociara + frantoio 80% e Coratina 20%
Sensazioni organolettiche
Olio intenso
-Frutta fresca, mela, vegetale di cardo
-Gusto amaro e piccante
Abbinamenti consigliati
A crudo su insalate composite
Carne in genere
Pesce spada e tonno
Zuppe con patate di porri
Pizze e focacce