Estratto a freddo da olive aziendali raccolte a  metà ottobre e trasformate in olio entro  le 4 ore – conservato in silos in acciaio inox in idonei locali e filtrato prima del confezionamento.     

Composizione varietale:    
Nociara + frantoio   80%    e    Coratina          20%

Sensazioni organolettiche

Olio intenso
-Frutta fresca, mela, vegetale di cardo
-Gusto amaro e piccante


Abbinamenti consigliati

A crudo su insalate composite
Carne in genere
Pesce spada e tonno
Zuppe con patate di porri
Pizze e focacce