

Caratteristiche e composizione varietale
estratto a freddo da olive aziendali raccolte a metà ottobre e trasformate in olio entro le 4 ore – conservato in silos in acciaio inox e filtrato prima del confezionamento. Composizione varietale:
Cellina di Nardo’ 60% Nociara + frantoio 40%
Sensazioni organolettiche
Olio mediamente intenso -
- Fruttato erbaceo riconoscimento di carciofo e pomodoro verde
- Gusto mediamente aggressivo
– equilibrio tra amaro e piccante
Abbinamenti consigliati
Bruschetta
Zuppa di lenticchie
Zuppa di pesce
Carni e pesci alla griglia